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上海幾乎融合了全球想吃到的任何美食，基本上不論是見過或者沒見過的美食，基本都可以吃到。不過即使是一個商圈的商家，生意的差異還是非常大的，一些商家門口羅雀，然而一些商家卻是門庭若市，而上海浦東就有這樣一家粵菜館，老板姓王，他的餐廳從門口羅雀到門庭若市，僅用了一招，月銷售額已經達到了50萬，他是怎么做到的呢？

粵菜飛機燒鵝

借助自媒體，增加客人的探索性，從聽說到驗證自媒體平臺運作

餐飲行業給大家的印象，是多年不變的，而現在凡是生意非常好的餐廳，除了好吃以外，總會帶上一些其他的名詞和光環。比如海底撈，大家就是想看看服務是不是向宣傳的那么好；西貝，是不是真的20分鐘一定能上齊所有的飯菜；耶里夏麗，是不是羊肉串烤的真就那么正宗。哈靈面館，是不是真的味美份量足。很多人都是一種嘗試的、探索的、娛樂的心理。

吃飽現在不是大家的追求，而好的味道結合好玩的事情，從聽說去驗證的過程，是很多人所喜歡的點，這也同樣是米其林如此出名的原因之一。

海底撈

王總自家運作很多自媒體賬號，通過介紹美食來衍生到自家門店，讓很多客人從網絡了解到自己家的餐廳，了解到自家的店鋪，然后來驗證這些菜點是否有看到的那么好吃，嘗一嘗才知道。

借力微信公眾號完成點餐和線上銷售，增加客戶和餐廳的粘性

幾乎所有的餐廳現在點餐還是采用人工點餐的方式，客戶老覺得旁邊有人，覺得需要點快點。服務員總是繁忙的，有時四處奔忙，讓客戶等待，如果再遇到個點餐墨跡的客戶，很容易從態度和語言上體現出來不滿的情緒，這樣一個細節可能就導致用戶永遠不來關顧餐廳。

微信點餐

王老板通過智慧餐廳結合智慧商城的模式，首先解決了一個點餐需要等待的問題，又增加了客戶的娛樂性，服務員不需要忙的不可開交，只需要把指定的飯菜呈上各個餐桌即可。再者，他會將老家的一些特產，放置在自己的智慧微商城里面，很多感興趣的用戶，可以直接通過他的微商城下單，店里如果有庫存他就直接發貨，如果沒有的，就直接通過老家發貨，用不了2天，客戶也就能嘗到他老家的特產，又增加了收入。

公眾號定期更新文章，時而和客戶產生互動

公眾號群發功能

客戶來店里就過餐以后，就會對餐廳有信賴度，普通商家如果沒通過微信這種高頻詞的社交軟件，客戶離店后基本和店鋪就沒有任何聯系，那么商家想做一些活動的時候，只能通過易拉寶進行展示，周邊路過的行人可以看到，但是很少愿意深入店鋪了解，那么這個活動也就失去了對應的意義。每周三上午，生意比較清淡的時候，他們會在周二晚上21:00左右推送消息，告訴大家第二天的活動，很多感興趣的伙伴就會加入，甚至還有很多老伯和阿姨為了參加“霸王餐”活動，早早在排隊，吸引了好多一波客戶。久而久之，大叔和大媽之間就傳開了，生意越來越好。

霸王餐活動

餐廳，早已不只是吃飯的地方，他更應該是一個可以構成談資和分享的地方，當你的客戶愿意主動分享，你還擔心沒生意嗎？

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