2020，在疫情這個特殊時期下，讓許多線下商業一時之間按下暫停鍵，縱觀各地，線下門店幾乎全部“歇業”，沒得生意可做。于是，誕生了許多線上服務的商業形式，降低了部分行業的“損失”，使其可以正常運轉。其中，外賣、生活服務、商超便利、生鮮配送等，正在成為這場疫情戰役中的“主角”。
尤其是去年開始唱衰的生鮮行業，在這樣的特殊時期下成為了主角。即使是家里的老人，也接受了線上買菜和點餐，，畢竟在家隔離期間，吃是第一保障。疫情使得行業挖掘了一大批潛在客戶以及新客戶，促使各大生鮮電商平臺銷量暴漲。
據公開數據顯示，今年春節期間，美團買菜北京地區日均訂單量是節前的2-3倍；餓了么北京外賣買菜訂單量同比增長9倍，商超訂單同比增長超2倍；盒馬過去一周廣州、深圳、成都等地訂貨量達到平時的5-10倍；每日優鮮除夕至初四期間實收交易額較去年同期增長321%；叮咚買菜大年三十訂單量同比前月增長超300%。
訂單量暴漲的背后，我們還需要認識到的是，所有線上的便利也都需要線下配送人員的支持。而這樣的“大禮”，會成為關鍵時期對各家平臺的考驗。
如何抓住這份“大禮”，關鍵在于你怎么做；面對本次疫情下的生鮮行業，我們可以清晰的看到這幾項趨勢：
眾所周知，新零售這個概念是2017年馬云開始提出的，從那之后各電商就開始紛紛切入新零售，但生鮮行業中的“新零售”依然很難解決流量、成本、運營、損耗等客觀性問題。于是，生鮮電商平臺紛紛下沉業務，做具體的事情。比如，每日優鮮發力前置倉、百果園線上線下結合。
隨著疫情的爆發，像O2O+B2C這樣的新零售形式，開始逐漸發力，并且受到人們的廣泛關注。因為O2O可以實現生鮮抵達消費者的及時性和便捷性，B2C則能滿足消費者對食材的豐富性和特色化的要求。
此外，線上與線下的結合給消費者提供了全場景的消費體驗，助力主體客群的互通與擴大，實現生鮮流量的自給自足。
2、生鮮連鎖持續發力
評斷一個生鮮電商運營能力就是供應鏈能力，畢竟，供應鏈能力決定生鮮電商規模與口碑。從各大生鮮電商平臺操盤來看，供應鏈越短，盈利越有機會。從目前的階段上來看，生鮮企業紛紛業務下沉，進入社區，靠近用戶。
同時，生鮮平臺依托連鎖模式不斷地攻城略地。比如，盒馬生鮮3年內開了180多家生鮮門店；京東計劃未來 3-5 年在一二線城市開1000家店，還要在三四線城市孵化新業態。可以預見的是：社區生鮮連鎖將成為生鮮行業的基礎設施，成為一切生鮮模式的連接點。
3、無接觸配送成特殊時期的新名詞
毫無疑問，這次的突發疫情對零售界的打擊是巨大的。值得注意的是，在疫情期間，配送小哥和外賣小哥作為我們正常生活的中堅力量，其安全也受到廣泛關注。
針對目前疫情的情況，要求網絡第三方平臺加強對配送人員的健康管理，包括每天做體溫的測量，比如配送過程當中，要全程佩戴口罩，要求人員采取不見面、無接觸、背對背的取物品等方式，最大限度地減少面對面的接觸。
而在配送端，“無接觸配送”成為疫情時期的新名詞。所謂的“無接觸配送”，就是指配送員與消費者不產生直接接觸，雙方協商約定將物品放在指定位置，避免直接面對面，盡可能降低疫情傳播的風險。
當下，從各個線上電商APP的情況來看，配送人員的人力與平臺訂單量無法形成正比，絕大多數平臺要不就是菜“搶”完了，要不就是人“搶”完了。那如果要做生鮮配送這筆生意，怎么進行快速布局？
利用線上平臺，解決疫情當前各大運營問題，創造更多價值需求。
1、線下門店疫情階段營業有限，生鮮品類單一，通過線上平臺可以無限擴充品類，同時支持多種配送方式，豐富顧客的選擇。
2、可進行多渠道管理，降低庫存風險。支持消費者線上預定商品，以需定產，精準預測市場需求，控制進貨量，實現產銷平衡，降低生鮮產品庫存風險。
3、無縫對接，實現一體化管理。線上線下無縫對接，快-跑-者/系統支持多終端展示統一數據，幫助商家實現門店、倉儲、物流、渠道數據一體化管理。
4、品質安全有保障，獲取顧客信任。顧客通過線上購買的生鮮商品，有任何品質問題都可以直接到線下門店進行退換貨，品質有保障，能夠真正獲取顧客信任。
5、輕松實現無接觸配送，最大程度保障大家安全。快-跑-者為疫情當下的平臺運營者，推出無接觸配送新功能，保障商家、配送員以及用戶的安全，讓大家買的安心送的放心。
疫情當下，小平臺也有小平臺的機遇，人們的需求會因當下階段只會越來越多。我們可以從低成本的本地社區圈或者校園生活圈開始切入，整合方圓3-5公里的線下商家資源，為他們提供一個良好的線上運營平臺。而在配送運力方面，可選擇自建配送小團隊的低成本方式，解決配送問題，只做3-5公里的小范圍配送，從小生意開始做起。
而線上線下導流、社區拼團、30分鐘到家、到店自提，這些豐富的營銷手段和服務場景，都是能夠在平臺中實現的。
此次疫情會成為一個分水嶺，一部分生鮮電商會萎縮下去，而另一部分生鮮電商會愈挫愈勇。而機遇是降臨在每一個人身上的將這段，如果在這個階段下，利用平臺將用戶的習慣以及消費頻次培養起來，并拓展更多品類的服務場景，那么即使疫情過后，平臺也不會遭到市場的淘汰，能夠撐下來的，都是被市場認可的。
文章編輯：Micronet微網
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